Bakin kuvar – starinski recepti

Bakina predjela

Bakina predjela

Bakina supa

Bakine supe i čorbe

Bakina salata

Bakine salate

Bakino glavno jelo

Bakina glavna jela

Bakina peciva

Bakina testa i pite

Bakini kolaci

Bakini slatkiši

Bakina zimnica

Bakina zimnica
Čorbe
Ulošci za supe i čorbe
Bakini umaci i sosovi
Bakina pečenja i ostala mesa
Bakina posna predjela
Bakine posne čorbe
Bakina posna jela
Bakine posne pite
Bakine posne torte
Veliki srpski kuvar 19. vek

Bakina zimnica

Zimnica

Sećate li se jeseni kad ste bili mali i mirisa pečenih paprika, ajvara, paradajza, džema? Vidite li u mislima bakin i mamin špajz, uredno poslaganih tegli sa raznim đakonijama koje su čekale zimu? Najviše ste voleli slatko, priznajte! Danas sigurno imamo manje vremena ali uvek možemo, ako samo to želimo, naći vremena da napravimo bar nekoliko flaša paradajza ili tegli džema, tek toliko da naša deca i unuci osete čari tih skoro zaboravljenih “zimskih čarolija”…

Stari način kuvanja paradajza
Mleven paradajz

Sušen paradajz na suncu-recept
Ceo paradajz za zimu
Očuvan paradajz za zimu
Starinski način spremanja krastavaca
Krastavci u sirćetu
Jedan način da spremimo krastavce za zimu
Krastavci za zimu u vodi
Ukiseljeni feferoni – recept
Ukiseljene kapulice – recept
Marinirane pečurke – recept
Barena paprika po bakinom receptu
Cepkane paprike
Pindžur-recept

Ajvar od barenih paprika
Ajvar od pečenih paprika
Ajvar od zelenog paradajza
Paprike punjene kupusom
Turšija starinski recept
Šarena salata za zimu
Sirup od zove – bazge
Domaći sok od višanja – recept
Liker od zelenih oraha – recept
Liker od kafe – recept
Slatko od ruža po bakinom receptu
Slatko od zelenih oraha
Slatko od šljiva
Slatko od dunja
Slatko od zelenih paradajza-recept
Slatko od belih trešanja – recept
Slatko od višanja
Slatko od kajsija
Slatko od malina – recept
Slatko od kupina – recept
Slatko od smokava po bakinom receptu
Slatko od belog bagrema
Slatko od jagoda
Slatko od lubenice

Džem od kajsija
Džem od šipurka
Pekmez od džanarika
Voće u rumu – recept
Vino od kupina po bakinom receptu
Domaće jabukovo sirće

FINI RECEPTI

• 
  
  • Glavna Jela
  • Topla Predjela
  • Morska Jela
  • Slastice
  • Užine
  • Juhe
  • Prilozi
  • Hladna Predjela
  • Brzi Zalogaji
  • Salate

 

Video recepti: HLADNA PREDJELA

 

Salata od kvinoje s crvenim grahom i lukom

Grah salata sa skušom i mozzarellom

Rolice od kuhane šunke, sira i hrena

Mediteranska salata s kajganom i povrćem

Pjenica od šunke i posnog sira

 

Toplo hladna salata s tvrdo kuhanim jajima

 

Šaltibarščiai - litvanska hladna juha od cikle i jogurta

 

Salata od pira, šparoga, paprika i svježeg kravljeg sira

 

Carpaccio od juneće pisanice

Salata s purećom šunkom, šparogama i jagodama

 

Pjenica od kuhane šunke i jaja

 

Terina od kestena i gljiva, s porilukom i pečenim paprikama

Tartufeta - feta sir sa začinima i tartufima

 

Liptauer - sirni namaz

 

Salata od skuše, jaja i slanutka

 

Ljetna salata s mozzarellom

Prepečenac s pršutom, breskvama i mozzarellom

 

Dinja s pršutom i gorgonzolom

 

Salata s tjesteninom

 

Salata panz

Video recepti: GLAVNA JELA

Lazanje s izvornim zagorskim mlincima

 

Pohani svinjski odrezak s umakom od smeđih šampinjona

 

Zapečeni poriluk sa sirom i vrhnjem

 

Piletina s povrćem i cous cousom

 

Svinjska rebrica u marinadi od senfa i meda

 

Njoki u povrtnom umaku

 

Pileći svici sa sirom i pršutom

Gratinirane tikvice s ovčjim sirom i vrhnjem

 

Shiitake gljive sa svježim zelenim rezancima

 

Prutići bijele ribe u pikantnom umaku od limete

 

Kaneloni s blitvom i svježim kravljim sirom

 

Mediteranska salata s kajganom i povrćem

 

Zapečeni gulaš s krumpirom

 

Piletina sa slaninom i mini rajčicama

 

Janjetina s vrganjima, mladim krumpirom i bijelim vinom

 

Janjeći ragu s rajčicama pelat

Fritata s kobasicama i mini rajčicama

 

Slani kolač od krumpira i sira

 

Hobotnica s krumpirom kao ispod peke

 

Polpete od mljevenog mesa u umaku od rajčice

 

Pureći svitci s crnim maslinama i kaparima u umaku od rajčice

 

Vegetarijanske polpete u umaku od rajčice

 

Povrtni bulgur

 

Bundeva punjena mljevenim mesom

Video recepti: SLASTICE

Zabaione s cimetom i sladoledom od vanilije

Panettone sa sušenim voćem

Slatka peciva s grožđicama i šafranom

Germknedle s umakom od maka

Slatki blagdanski kruh s đumbirom

Puding od riže

Slatki kruh s brusnicama

Kremasta palenta s bananama i sirupom od meda i naranči

Slatka pita s rezancima

Voćni namaz od jagoda i malina

Kolačići od lisnatog tijesta s marelicama

Američke krafne (donuts) s pudingom od vanilije i kivijem

Banane u karamel umaku

Jabuke u šlafroku s kukuruznim brašnom i sladoledom od vanilije

 

Zabaione sa sladoledom od vanilije

 

Nabujak od oraha s kruškama

 

Germknedli s umakom od vanilije

Blagdanski kolač s ružmarinom

 

Fritule s kandiranim voćem

 

Pužići s cimetom

 

Almo Čatlak

Brzi kokosovi kolačići

 

Meka srca

Slatki zalogajčići od badema u čokoladi

Adventski kolač s marcipanom i višnjama

Almo Čatlak

Zabaione s cimetom i sladoledom od vanilije

Almo Čatlak

Panettone sa sušenim voćem